Baeckeoffe signifie « le four du boulanger ». Il s’agit d’un plat traditionnel alsacien aussi mythique que la choucroute et qui mérite d'être découvert par ceux qui ne le connaissent pas encore. À base de viandes de bœuf, de porc et d'agneau et de légumes marinés, les ménagères confectionnaient ce plat avant d’aller aux champs et le mettaient à cuire dans le four du boulanger, seul four du village à l’époque.
Ci-dessous quelques idées de recettes proposées sur le Web :
ainsi qu'une sélection de nos produits pouvant entrer dans sa composition.
