La choucroute est sans doute le plat le plus réputé de la gastronomie alsacienne. On associe souvent, et à tort, le terme de choucroute au plat complet. En fait, la choucroute n'est que le chou découpé en lanières à l’aide d’une râpe particulière, soumis ensuite à une fermentation dans une saumure. Le plat complet est constitué de choucroute et d’un assortiment de viandes et de charcuterie.
Ci-dessous quelques idées de recettes proposées sur le Web que vous pourrez bien sûr accommoder selon vos envies :
ainsi qu'une sélection de nos produits pouvant entrer dans sa composition.
