Un incontournable du répertoire culinaire français, le « pot-au-feu » est le plat convivial par excellence que l'on partage avec les amis et la famille. Pour qu’un pot-au-feu soit savoureux, il faut le préparer avec au minimum trois viandes de goût et de textures différents :
- Une viande dite maigre comme la macreuse ou la joue de bœuf
- Une viande gélatineuse comme le jarret ou la queue de bœuf
- Une viande plus grasse comme le plat-de-côtes ou le tendron de bœuf, sans oublier les os à moelle
Les viandes seront cuites lentement dans un bouillon. En fin de cuisson, les légumes seront ajoutées : poireaux, carottes, céleri et navets.
Ci-dessous quelques idées de recettes proposées sur le Web que vous pourrez bien sûr accommoder selon vos envies :
ainsi qu'une sélection de nos produits pouvant entrer dans sa composition.
